Heute bin ich bei Tag 5 meiner Stoffwechseldiät. Es gibt ein Rote Beete Carpaccio mit Huhn. Rote Beete enthalten auf 100 g 43 kcal und 0,2 % Fett aber 10 g KH. Hier sollte also nicht zu viel gegessen werden.

Ich wollte nicht immer die gleichen Zutaten in meinem Speiseplan verwenden und habe mich für diese Rübe entschieden. Bereits vorgekocht bekommt man sie in jedem Supermarkt.

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Rote Beete Carpaccio

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Portionen 1 Portion

Das brauchst du

• 200 g Rote Beete
• 120 g Hühnerbrust
• 1 EL Obstessig
• 1 TL Sambal Oelek

So wirds gemacht

1. Die Hühnerbrust in dünne Streifen oder Stücke schneiden und mit dem Sambal Oelek kurz marinieren. In einer beschichteten Pfanne braten
   

2. Die Rote Beete in dünne Scheiben scchneiden und auf einen Teller anrichten. Mit dem Obstessig beträufeln
   

3. Die gebratene Hühnerbrust auf dem Rote Beete Spiegel anrichten und wie gewünscht etwas dekorieren
   

Sonstige Informationen

Menge:        320 g
Portionen:    1
Kalorien:     237
Fett:         5 g
KH:           18 g davon Zucker
Zucker:       16 g
Protein:      25 g
Balaststoffe: 5 g