Ein Rezept für runde Zucchini gefüllt mit magerem Schinken und Hüttenkäse. Dieses Rezept eignet sich für die strenge Phase mit Milchprodukten.
Für die Stabilisierungsphase habe ich eine Soße aus Orangen und Ziegenfrischkäse dazu gegeben.
Inhaltsverzeichnis
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Runde Zucchini
Rezept pinnenMenge: 1 Portion
Zutaten
- 1 Zucchini (rund)
- 50 g Schinkenwürfel (mager)
- 150 g Hüttenkäse
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
Stabilisierungsphase
- 1 Orange
- 100 g Ziegenfrischkäse
Zubereitung
- Die Zucchini gründlich waschen und den " Deckel" mit einem scharfen Messer abschneiden und zur Seite legen
- Einen kleinen Topf mit ca. 5 cm mit wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Zucchini mit der Schnittfläche nach unten hineingeben und für ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen
- Nun kann die Zucchini mit einem kleinen Löffel ausgehölt werden.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit etwas Wasser, den Schinkenwürfeln, und dem inneren der Zucchini in einer Pfann anbraten
- Alles mit dem Hüttenkäse mischen und die Zucchini wieder damit füllen.
- In eine feuerfeste Auflaufform geben und im Backofen bei 180° für ca. 8 -10 Minuten backen
- Den Deckel wieder aufsetzen und servieren