Die Spargelzeit ist angekommen und da fehlt nur noch die passende Sauce Hollandaise für die HCG Diät. Dieses Rezept stammt aus der Dukan Diät und eignet sich auch für unsere HCG Diät
Sauce Hollandaise
Leckere Sauce Hollandaise für die HCG Diät
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Das brauchst du
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Senf aus unserer Rezepte Sammlung
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 50 ml fettarme Milch
- wer mag noch 1 EL Frischkäse 0 3% (dann wird die Sauce cremiger)
- frischen Estragon
So wirds gemacht
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Das Eigelb, Senf und Zitronensaft in einem heißen Wasserbad mischen und vorsichtig erwärmen.
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Jetzt auf dem Herd erhitzen und andicken lassen
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Esslöffelweise die Milch dazugeben und dabei nicht aufhören zu rühren
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Mit Salz, Pfeffer und frischem Estragon abschmecken
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Nach Wunsch Frischkäse dazugeben
7 Comments
Tolles Rezept. Wäre nie auf Estragon von selbst gekommen. Gibt dem Ganzen eine wunderbare Würze. Ich habe es mal im Thermomix probiert, das hat auch gut funktioniert.
Danke für die Idee. 🙂
Ja danke. Das ging auch bis eben nicht mit den Bildern. Da ich jetzt aber öfters danach gefragt wurde ist es jetzt Möglich an seinen Kommentar ein Bild anzuhängen.
Deins habe ich dann mal schnell geändert
Martina, wie hast Du die Soße im TM gemacht?
Super Rezept, schmeckt Klasse. Für mich persönlich besser als das Original. Top.
Danke 🙂
Die Sauce ist absolut der Hammer !
Habe sie zu grünen Spargeln serviert – wurde von allen als sehr gut empfunden !
Sehr zu empfehlen !
Du hast mit deinem Rezept unseren Spargelgenuss gerettet, denn ohne Soße schmeckt er einfach nicht so. Eigentlich dürften wir nicht so viel Milch in der SWK. Aber die Soße ist einfach der Hammer. Auch zu anderen Gemüsen. Die mach ich auch nach der Kur weiter… super klasse !!!
ja das ist es immer mit der Milch. ich mache diese Sauce mitlerweile mit 0,1 % Fett in der Milch, da ich wie du so sehe. Spargel ohne Sauce gibts bei mir nicht. Anere mögen ihn mit Petersilie und Zitrone……. naja ich nicht und bei ein paar Löffeln Sauce passt das in meinen Plan. Danke für deine nette Bewertung