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Schnelle Low Carb Plätzchen zum Ausstechen
Diese Plätzchen sind Low Carb und Ketogen geeignet. Sie sind sehr schnell zuzubereiten und erinnern sehr an die uns bekannten Plätzchen mit Mehl und Zucker.
Auf Mehl und Zucker wollen wir aber ja verzichten und können dies auch in diesem Rezept sehr gut.
Wir benötigen hier Zutaten welche in vielen Küchen bereits zu finden sind, oder schnell besorgt werden können.
Es müssen nicht erst “ besondere“ Zutaten online eingekauft werden.
Leider müssen wir auf den bekannten Zuckerguss oder Zuckerperlen verzichten. Ich esse diese Plätzchen aber schon immer am liebsten ohne alles.
Wer möchte kann sie aber auch mit einem gefärbten Erythrit Zuckerguss oder mit gehackten Nüssen oder auch Schokonibs verziehren.
Low Carb Buttergebäck
Rezept pinnen
Einfaches Buttergebäck zum Ausstechen mit wenigen Zutaten schnell zubereiten
Kalorien2067kcal
Zutaten
- 200 g Mandeln blanchiert (gemahlen )
- 50 g Kokosflocken (gemahlen)
- 1 Ei (Gr. L)
- 60 g Pudererythrit
- 50 g Weidebutter (weich)
zum Ausrollen
- Haferfasern (alternativ gem. Mandeln)
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander zu einem gleichmäßigen Teig verkneten
- Für mindestens 1 Stunde im Kühlrank ( in eine Folie gewickelt ) kühl stellen
- Den Teig zwischen 2 Backpapieren ausrollen und mit gewünschten Formen ausstechen
- Mit Eigelb bestreichen
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 10 Minuten bei 180° Ober und Unterhitze auf mittlerer Schiene backen
Sonstige Informationen
Der Teig kann mit Zitronenabrieb oder Zitronenabrieb sowie Zimt, Kakao oder Vanille oder einfach nach Wunsch verfeinert werden.
Nährwerte
Kalorien: 2067kcal | Kohlenhydrate: 33.2g | Protein: 52g | Fett: 189g