Schneller Bohnensalat

Schneller Bohnensalat

Eine leckere Beilage und in der strengen Phase der Stoffwechselkur geeignet.

Eigentlich dürfen wir hier keine Bohnen essen, da diese zu viele Kohlenhydrate haben. Bei Prinzess Bohnen oder auch Buschbohnen gibt es hier aber eine Ausnahmen.

Dieser Salat ist schnell zubereitet und schmeckt gut durchgezogen am nächsten Tag noch besser.

Ich esse ihn gerne zu Frikadellen

Schneller Bohnensalat

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Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

kalt stellen30 Min.

Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.

Gericht: Low Carb, strenge Phase

Diet: Low Calorie, Low Fat

Menge: 2 Portionen

Kalorien81kcal

Zutaten

• ▢ 500 g Prinzessbohnen
• ▢ 1 kleine Zwiebel
• ▢ 1/2 EL Kokosöl (optional)
• ▢ 3 EL Essig
• ▢ 1 EL Erythrit
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1/2 TL Pfeffer (schwarz)

Zubereitung

• Die Bohnen putzen und die Enden abschneiden. Einzelne Fäden mit einem scharfen Messer entfernen.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
• Dressing aus Kokosöl, Zwiebeln, Essig, Erythrit Salz und Pfeffer herstellen
• Die Bohnen in Salzwasser für 15 Minuten bissfest kochen
• Abtropfen lassen und noch im heipen Zustand in das Dressing geben
• Gut vermischen und für 30 Minuten kühl stellen
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Kalorien: 81kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 5g | Fett: 1g | Saturated Fat: 1g | Salz: 209mg | Potassium: 532mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1726IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 94mg | Iron: 3mg

Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

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