Heute wollte ich irgendeinen Nudelersatz haben und so habe ich mich in divversen Low Carb Foren auf die Suche nach einem Rezept gemacht. Leider ist hier immer Butter oder Mandelmehl als Zutat zu finden.
Butter kommt für uns ganz klar nicht in Frage. Mandelmehl wohl auch nicht.
Also habe ich die Rezepte ein wenig angepasst und heraus kamen meine „Brummer“ welche gerade so als Spätle durchgehen.
Leider sind sie dünner geschabt einfach zu Match zerkocht.
Also wird es Notwendig sein hier ein wenig weiter zu experimentieren. Dennoch haben wir jetzt erst einmal ein Grundrezept welches lecker schmeckt und auch satt macht.
Inhaltsverzeichnis
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Spätzle für die Stoffwechseldiät
Rezept pinnenMenge: 2 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 30 g Kokosöl
- 25 g Eiweißpulver (neutral)
- 50 g Haferkleie
- Salz,Pfeffer,Muskatnuss
Zubereitung
- Alle Zutaten nach und nach zusammengeben und zu einem glatten Teig rühren
- Kochtopf mit leicht gesalzenem Wasser zum Sieden bringen ( nicht kochen ) und den Teig entweder mit einer Spätzlepresse oder per Hand in das Wasser schaben.
- Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig
- Das Wasser abgießen und die Spätzle kurz abspülen