Mit der Spargelzeit hat bei vielen die 5. Jahreszeit begonnen. Dieses tolle Gemüse muss aber nicht nur als Gemüse in Stangen verwendet werden, sondern man kann viele leckere Dinge zaubern. Heute gab es bei mir ein Spargelpesto. Dieses Pesto eignet sich sehr gut als Beilage zu Steak und Fisch. Also ideal für die beginnende Grillsasion.

Dieses Pesto ist für die strenge Phase der Stoffwechselkur geeignet.

Spargel Pesto

Ernährung strenge Phase mit Milchprodukten

Gericht Brotaufstrich, Sauce

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Portionen 2 Portionen

Autor hcg-rezepte.com

Das brauchst du

• 500 g Spargel grün
• 1 Bund Basilikum
• 100 ml heißes Wasser
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 Rolle Harzer Käse
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zehe Knoblauch

So wirds gemacht

1. Den Spargel waschen und die holzigen Enden grob entfernen
   

2. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten bissfest kochen und gut abtropfen lassen
   

3. Das Basilikum waschen und trocken schütteln
   

4. Den Spargel, Basilikum, Knoblauch und die restlichen Zutaten in der Küchenmachine zu einem Pesto verarbeiten. ( Ich habe den TM benutzt )
   

Sonstige Informationen

In der Stabilisationsphase können ersetzt werden:

Gemüsebrühe mit Kokosöl

Harzer Käse mit Parmesankäse

und hinzugefügt werden 50 g Pinienkerne