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Tiramisu Stabilisierungsphase
Mal wieder etwas leckeres zum Naschen, als Dessert ? Ich habe Tiramisu gemacht. Mit einem selbst gemachten Biskuit welcher in Kaffee getränkt wurde. Bis auf die fehlende Mascarpone schmeckt das ganze sehr Nahe dem Orginal.
Ich verwende auch bei meinem “ echten “ Tiramisu kein Eigelb also fehlt es hier auch nicht.
Dieses Rezept ist für die erweiterte Phase
Tiramisu - Stabilisierungsphase
Rezept pinnenTiramisu für die Stabilisierungsphase - Fast am Original mit Biskuitboden
Kalorien1425kcal
Zutaten
Für den Biskuit
- 50 g Mandelmehl
- 5 Eier
- 2 EL Xucker light
Für die Creme
- 250 g Quark
- 2 TL Inulin
- Amaretto Aroma
- 3 EL Puder Xucker
wird noch gebraucht
- 1 Tasse Espresso o. starker Kaffee
- Back Kakao zum bestäuben
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen
- Die Dotter mit dem Xucker light schaumig rühren und das Mandelmehl dazugeben
- Den Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterziehen
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 150° für ca. 25-30 Minuten backen
Anleitung Creme
- Aus allen Zutaten eine Creme rühren. Ggf. etwas Milch hinzufügen
Fertigstellung
- Den Biskuit in gewünschte Stücke der Form schneiden und diesen im Esspresso tränken. Nun das ganze Schichten. Mit Biskuit beginnen und mit der Creme aufhören
- Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen
Nährwerte
Kalorien: 1425kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 153g | Fett: 96g
