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Vanille Erdbeer Eis

Vanille Erdbeer Eis

Vanilleeis

Bei diesem tollen Wetter habe ich mal wieder Lust auf Eis. Mit dem Vanille Erdbeer Eis hab ich ein Eis, welches ich in der erweiterten Phase ohne große Reue essen kann.

Normal ist es nicht so einfach eine gute Alternative für Eis zu finden. Dieses Eis können wir als Grundrezept nehmen und es nach Wunsch verfeinern. So werden wir im Sommer jedenfalls nicht auf dem Weg zur Waage schwitzen.

Vanille Erdbeer Eis

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 6 Stdn. 40 Min.
Arbeitszeit 7 Stdn. 10 Min.
Autor: Sascha

Zutaten

Zubereitung

  • Die Milch zusammen mit dem Johannisbrotkernmehl ca. 5 - 10 Minuten aufschlagen. Es sollte eine Sahne Ähnliche Konistenz entstehen
  • Über einem Wasserbad die Eigelb schaumig rühren
  • Die beiden Zuckersorten zu Puderzucker mahlen und in die Eigelbmasse geben
  • Vanilleschote auskratzen und dazugeben
  • Die Masse nach und nach zum Sahneersatz geben und das Guarkernmehl vorsichtig einrühren
  • pürierte Erdbeeren dazugeben
  • In ein Gefäß füllen und für mindestens 6 Stunden einfrieren
  • Alle 60 Minuten kurz umrühren
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

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