Heute gibt es Waffel Plätzchen Low Carb
Kein Kuchen ähnliches Dessert hat in diesem Blog mehr aufrufe als Waffeln. Diese liegen noch deutlich vor Muffins und Pfannkuchen.
Dies liegt wohl daran, dass sie ganz einfach und schnell zubereitet werden können. Ob warm oder kalt sie sind zu Kaffee, zum Frühstück ob süß oder aus herzhaft schnell auf dem Teller.
Mit Zutaten welche in fast jedem Haushalt zu finden sind oder schnell besorgt sind kann diese leckere Kuchenalternative innerhalb von 10 Minuten auf dem Teller liegen.
Selbst Low Carb oder auch in unserer Kur, dann aber mit Milchprodukten sind Waffeln keine besonders schwierige Angelegenheit.
Heute gibt es diese leckeren oft herzförmigen Waffeln in kleinen Formen als Kekse oder auch Plätzchen.
Schon seit längerem taucht in meinen Social Media Kanälen immer wieder Werbung für diese besonderen Kekse auf.
Heute wollte ich diese unbedingt einmal Low Carb oder sogar Stoffwechselkur geeignet zubereiten.
Es entstand mein Rezept für
Waffel Plätzchen Low Carb
welche wohl kaum Unterschiede zu den orginalen mit Mehl Zucker und Butter haben.
Waffel Plätzchen
Rezept pinnen
Zutaten
- 150 g Proteinpulver (nach Geschmack)
- 50 g Haferkleieflocken (gemahlen)
- 1 EL Flohsamenschalenmehl (alternativ fein gemahlen)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz (alternativ Vanielle oder Kakao)
- 100 g Xucker light (zu Puder gemahlen)
- 250 g Magerquark
- 2 Eier (Gr. M)
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten miteinander vermischen
- Die restlichen Zutaten dazugeben und einen Mürbeteig kneten
- Eine Rolle formen und diese in eine Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
- Kleine Scheiben abschneiden und in etwa Rum Kugel große Kugeln formen
- Diese in ein vorgeheiztes Waffeleisen geben ( in jedes Herz eine Kugel ) und auf mittlerer Hitze gold braun backen.
- Gut auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puder Xucker bestäuben
Sonstige Informationen