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Weihnachtlicher Kaiserschmarrn

Weihnachtlicher Kaiserschmarrn
Weihnachtlicher Kaiserschmarrn

Wir bewegen uns immer schneller auf die Weihnachtszeit. Der erste Weihnachtsmarkt öffnet heute seine Pforten. Überall duftet es nach Plätzchen, Glühwein, gebrannten Mandeln, Lebkuchen und vielen weiteren Naschereien, welche für unsere Kur nicht geeignet sind.

Ein paar Rezeptideen für Low Carb Plätzchen habe ich die lezten Tage veröffentlicht. Low Carb ist aber leider nicht HCG oder Stoffwechselkur.

Mit dem Weinachtlichen Kaiserschmarrn können wir ein wenig Vorweihnachtszeit in unseren Diätplan holen.

Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.

Weihnachtlicher Kaiserschmarrn

Weihnachtlicher Kaiserschmarrn

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht: LowCarb, strenge Phase mit Milchprodukten
Land & Region: Weihnachten
Menge: 1 Portion
Autor: Sascha

Zutaten

Für den Pfannkuchen

  • 100 g Eiweißpulver (Vanille)
  • 50 ml Milch (0,3% Fett)
  • 2 Eiweiß (Gr. M)
  • 1 Vollei (Gr. M)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Johannsibrotkernmehl
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz

Für den Marzipan Schaum

  • 10 Tropfen Bittermandelaroma
  • 2 EL Frischkäse (light)
  • 1 EL Xucker light (als Puderzucker gemahlen)
  • 1/2 Apfel
  • Wasser

Zubereitung

Zubereitung Pfannkuchen

  • Alle Zutaten für den Pfannkuchen miteinander mischen und in einer beschichteten Pfanne unter Zugabe von etwas Kokosöl zu einem Pfannkuchen ausbacken
  • Den Teig mit 2 Pfannenwendern in kleine Stücke reißen

Zubereitung Marzipan Schaum

  • Den Apfel schälen und mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmachine zerkleinern
  • Nach und nach Wasser dazugeben bis die Creme eine luftige Konsistenz hat
  • Aus dem Schaum auf einen Teller einen Spiegel ziehen, den Kaiserschmarrn darüber geben und mit PuderXucker light bestäuben
  • Ich habe den Teller noch mit etwas Zimt bestäubt
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

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Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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