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Windbeutel

Windbeutel

Windbeutel sind tolle kleine “ Hüllen “ die man mit allem Möglichem füllen kann. Klassisch kennen wir diese mit einer Sahnecreme. Mal mit Schokolade oder Vanille. Gerne fülle ich diese auch herzhaft zB mit einer Basilikum Schinken Creme. Wie stellen wir es aber an, dass diese tollen kleinen Dinger auch für unsere Kur geeignet sind. Mit unserem Ersatzmehlen wie wir sie schon eine ganze Weile auf hcg-rezepte im Einsatz haben ist dies gar nicht so schwer. Ob sie dann noch hcg Kur Konform sind muss jeder selbst entscheiden, abhängig davon wie er seine Kur macht.

Die Sahnefüllung werde ich in einem späteren Rezept vorstellen. Hier geht es jetzt erst einmal um die Hülle

Windbeutel

Windbeutel

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, Low Carb, süße Backwaren
Menge: 6 Stück
Kalorien605kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 125 ml Wasser
  • 25 g Kokosöl (flüssig)
  • 50 g Mandelmehl
  • 1 TL Guarkernmehl
  • 1/2 TL Weinstein Backpulver
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Das Wasser mit dem Kokosöl und der Prise Salz zum kochen bringen
  • Mandelmehl und Guarkernmehl mit einander mischen und fein aussieben
  • Das Wasser vom Herd nehmen und das Mehlgemisch unter rühren
  • In eine Schüssel umfüllen und 2 Eier unterrühren. Es entsteht der typische Brandteig den wir auch vom normalen Windbeutel Teig kennen. Sollte dieser noch zu zäh sein können wir hier noch ein Ei unterrühren. Der Teig sollte sich gut auf ein Backblech spritzen lassen ohne dabei zu verlaufen
  • Den Teig abkühlen lassen und gesiebtes Backpulver unterrühren
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
  • Den Teig in  eine Spritztüte füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
  • Nun müssen die Windbeutel für ca. 15-20 Minuten backen
  • Windbeutel aus dem Backofen nehmen und sofort den Deckel mit einem scharfen messer abscchneiden. Im warmen Zustand geht dies viel einfacher
  • Die Windbeutel auskühlen lassen
  • Mit dem Sahneersatz füllen, mit Erdbeeren anrichten und mit PuderXucker light bestäuben

Nährwerte

Serving: 332g | Kalorien: 605kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 40g | Fett: 41g | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 12g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte