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Eiweißknödel

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 1 Eiweiß

Das brauchst du

  • 100 g Quark
  • 1 Ei
  • 25 g neutrales Eiweißpulver
  • 25 g Flohsamenschalen
  • 25 ml Wassser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Evtl. Kräuter oder Speckwürfel

So wirds gemacht

  1. Das Eiweißpulver, Flohsamenschalen, Salz, Pfeffer gründlich miteinander vermischen
  2. Kräuter oder Speckwürfel dazugeben
  3. Jetzt den Quark, das Ei und Wasser dazugeben
  4. Diesen Teig 20 Minuten quellen lassen und in der Zwischenzeit einen Topf Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen.
  5. Knödel formen
  6. in das Kochende Wasser legen
  7. Herd abstellen und 20 Minuten ziehen lassen
  8. Heraus holen und am besten warm servieren