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Bigos

Bigos

Ernährung Mittagessen Phase 2
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden
Portionen 4 Eiweiß / 4 Gemüse

Das brauchst du

  • 500 g Weißkraut
  • 500 g Sauerkraut
  • 30 g Tomatenmark
  • Fettfreie Brühe
  • 200 g Putenfleisch
  • 200 g Rindfleisch oder andere Fleisch Sorten
  • Zwiebeln
  • Ca 5 Stück trockene Pilze
  • 100 g trockene Pflaumen
  • Salz Pfeffer Knoblauch Lorbeerblätter 2 Stk

So wirds gemacht

  1. Den Weißkohl klein schneiden
  2. Salzen und mit ein wenig Wasser ca 30 min kochen
  3. Fleisch klein schneiden würzen und anbraten Zwiebeln dazu .
  4. Sauerkraut und Fleisch zu Weißkraut unterheben umd mit Brühe langsam kochen
  5. Pflaumen schneiden und dazu geben .
  6. Pilzen in kaltem Wasser halbe Stunde quellen lassen und klein schneiden und mit Tomatenmark unterheben .
  7. Noch eine Stnd kochen .