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Kalter Spargelsalat

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen 1 Gemüse

Das brauchst du

  • Spargelstangen
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • Frisch gehackter Minze oder Petersilie
  • 2 EL Kapern Saft
  • 1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wirds gemacht

  1. Den Spargel leicht dämpfen bis dieser weich ist
  2. Mit den Säften und Gewürzen marinieren und für mindestens 30 Minuten kühl stellen