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Erdbeer Biskuitrolle

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden
Portionen 20 Stück

Das brauchst du

  • Für den Biskuit
  • 3 Eier
  • 45 g Vanille Eiweißpulver
  • 100 ml Wasser
  • Für die Füllung
  • 300 g Magerquark
  • 200 g Frischkäse 0,2% Fett
  • 400 g Erdbeeren
  • 20 g Eiweißpulver
  • 2 EL Xucker light zu Puderzucker gemahlen
  • 1 TL Inulin

So wirds gemacht

  1. Die Eier trennen
  2. Das Eiweiß steif schlagen
  3. Eigelb,Eiweißpulver, Wasser gut vermischen und das Eiweiß vorsichig unterheben
  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 180 Grad ca. 10 minuten backen
  5. Die restlichen Zutaten cremig rühren und auf den Boden verteilen
  6. Zusammenrollen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
  7. Nach Wunsch dekorieren