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Ernährung Erweiterte Phase
Gericht Deutsche Küche
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 2 Portionen

Das brauchst du

Pfannkuchenteig

  • 200 g Magerquark
  • 2 EL Haferkleie
  • 1 Vollei
  • 1 Eiweiß
  • Wasser mit Kohlensäure

Füllung

  • 100 g mageres Rinderhackfleisch
  • frische Champignons
  • Salz, Pfeffer nach Wunsch

So wirds gemacht

  1. Aus den Zutaten für dein Teig einen glatten Teig rühren und in einer beschichteten Pfanne ausbacken

    Ich nutze hierzu 2 auf die Pfanne zugeschnittene Backpapiere

  2. Das Hackfleisch mit etwas Kokosöl anbraten

  3. Pilze abreiben, in Scheiben schneiden und zum Hackfleisch dazugeben

  4. Nun in den Pfannkuchen einrollen