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Gemüsesuppe mit Apfelküchle

Gemüsesuppe mit Apfelküchle

Ernährung Low Carb, strenge Phase mit Milchprodukten
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 4 Portionen
Autor hcg-rezepte.com

Das brauchst du

Zutaten für die Suppe

  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika rot,grün,gelb
  • 1 Zwiebel
  • 1 Kohlrabi
  • 2 Handvoll Prinzessbohnen
  • 3 EL Frischkäse light
  • 1 EL Guarkernmehl
  • Suppenkräuter TK
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe instant

Für die Apfleküchle

  • 1 Apfel
  • 50 g Magerquark
  • 50 g Eiweißpulver Vanille
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 1 Ei Gr. M
  • etwas Milch 0,1% Fett

So wirds gemacht

Zubereitung der Suppe

  1. Die Zwiebel schälen und grob würfeln, mit etwas Gemüsebrühe anbraten

  2. Gemüse putzen, würfeln, zu den Zwiebeln dazugeben und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten

  3. 1 Liter Wasser sowie Gemüsebrühe und die Kräuter dazugeben

  4. Für 10 Minuten köcheln lassen und dann den Frischkäse unterrühren


  5. Guarkernmehl nach und nach dazugeben

Zubereitung Apfelküchle

  1. Alle Zutaten bis auf den Apfel und Milch mit einem Handrührgerät gründlich verrühren. so viel Milch azugeben bis ein Teig entsteht der sich in eine Pfanne gießen lässt.

  2. Den Apfel schälen in dünne Scheiben schneiden und das Gehäuse herausschneiden

  3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, am besten mit Kokosöl einreiben und etwas Teig hineingeben, Apfelscheibe darauf legen und 2 Minuten backen

  4. Wenden, weiter backen und abkühlen lassen

  5. Nach Wunsch mit Puderxucker light bestäuben