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Bunte Beete Salat mit gebackenem Ziegenkäse

Bunte Beete Salat mit gebackenem Ziegenkäse

Ernährung Low Carb, Stabilisierungsphase
Gericht Salate
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 1 Portion
Autor hcg-rezepte.com

Das brauchst du

  • 2 bunte Beete frisch
  • 100 ml Apfelessig
  • 2 EL Xucker light als Puder Xucker gemahlen
  • 1/2 Rolle Ziegenkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum frisch
  • 1 kleine Gemüsezwiebel

So wirds gemacht

  1. Die bunte Beete waschen und mit einem Sparschäler die Schale entfernen

  2. Mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden

  3. In etwas Salz / Essig Wasser für ca. 5 Minuten kochen ( dies ist nicht erforderlich ich wollte sie aber nicht ganz so hart haben )

  4. Aus Essig, klein gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Kräutern nach Wunsch ein Dressing herstellen

  5. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 200° für ca. 10 Minuten backen oder bis diese die gewünschte Bräunung erhalten

  6. Die rote Beete Scheiben zusammen mit Ziegenkäse und dem Dressing anrichten

  7. Mit frischem Basilikum bestreuen und leicht warm servieren