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Shirataki / Konjak Nudeln

Ernährung Low Carb, strenge Phase
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 600 g
Autor hcg-rezepte.com

Das brauchst du

So wirds gemacht

  1. Das Konjakmehl sehr schnell in da Wasser in einem Topf einrühren ( Starke Klumpenbildung )

  2. Ggf. mit dem Pürierstab die Klumpen herausarbeiten

  3. Die Masse kurz aufkochen ( kleine Luftblasen welche platzen )

  4. Von der Herdplatte nehmen und 5 EL kaltes Wasser mit dem Calciumhydroxid vermischen und unter zügigem rühren zu der Massen geben

  5. Alles für 5 Minuten gründlich verrühren und in eine verschließbare Plastikschale geben / glatt streichen

  6. Die Masse auskühlen lassen, mit kaltem Wasser bedecken und vorsichig den Rand lösen.

  7. Nun kann der Block nach Wunsch weiter verarbeitet werden. Er kann mit Hilfe einer Kartoffelpresse in Spaghetti gepresst oder in die verschiedensten Formen geschnitten werden

  8. Anschließend die Shirataki in einem Topf mit leichtem Salzwasser für 20 Minuten kochen

  9. Die Shirataki sind fertig und können zusammen mit dem Wasser für mehre Wochen im Kühlschrank gelagert werden

Sonstige Informationen

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