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Zucchini Salat mit Pesto

Zucchini Salat mit Pesto

Heute gibt es einen Zucchini Salat mit Pesto. Dieser ist schnell zuzubereiten und passt ideal in die warme Jahreszeit.

Dieses Rezept ist für die strenge Phase der Stoffwechselkur geeignet.

Zucchini Salat mit Pesto

Zucchini Salat mit Basilikum Pesto

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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Land & Region: Salate
Menge: 1 Portion
Autor: Sascha

Zutaten

  • 2 kleine Zucchini
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 Rolle Harzer Käse
  • 1 Zitrone
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Topf Basilikum

Zubereitung

  • Die Zucchini waschen und mit Hilfe eines Spiralschneiders zu Zoodles verarbeiten
  • Die Tomaten halbieren und zu den Zoodles geben
  • Für das Pesto Basilikum, Harzer Käse, Saft einer Zitrone und  Gewürze unter Zugabe von Wasser mit dem Stabmixer zu einem feinen Pesto verarbeiten
  • Alles gründlich vermischen und für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lasssen
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte